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Jul 08, 2023

Processo e controllo oggi

08/08/2023 Technidrive L'industria lattiero-casearia del Regno Unito è una delle più grandi al mondo e sta registrando una crescita significativa. Mentre il numero di vacche da latte è diminuito, la resa per vacca è aumentata

08/08/2023 Technidrive

L'industria lattiero-casearia del Regno Unito è una delle più grandi al mondo e sta registrando una crescita significativa. Mentre il numero di vacche da latte è diminuito, la resa per mucca è aumentata del 100% dal 1975. Tuttavia, per capitalizzare queste esigenze non basta semplicemente migliorare la resa. Qui, Andrew Ritchie, responsabile tecnico delle vendite pressointegratore di sistemi, Technidrive, spiega come le aziende di lavorazione dei prodotti lattiero-caseari possono garantire la gestione della qualità nel pompaggio e nella lavorazione dei prodotti lattiero-caseari.

Il settore lattiero-caseario riveste un’enorme importanza per l’economia del Regno Unito, essendo il 13° produttore mondiale di latte e valutato 4,4 miliardi di sterline nel 2020, secondo il parlamento britannico. I prodotti lattiero-caseari svolgono un ruolo fondamentale nella vita di innumerevoli consumatori, fungendo da ingredienti essenziali in una vasta gamma di offerte alimentari.

Nonostante la sua importanza di lunga data, l’industria lattiero-casearia deve affrontare sfide senza precedenti che influiscono su diverse parti interessate, dagli agricoltori ai produttori. Garantire che ogni passaggio, dal latte crudo al prodotto finale, soddisfi gli standard più elevati non è un’impresa da poco. Le fluttuazioni di temperatura e piccoli incidenti di lavorazione possono potenzialmente influenzare in modo significativo il risultato, rafforzando la necessità di una migliore gestione della qualità.

Dare priorità alla fornitura di prodotti sicuri e di alta qualità richiede molto più del semplice rispetto delle normative; richiede un approccio proattivo nell’adattare i processi operativi e investire in tecnologie che superino gli standard stabiliti dalla Food Standards Agency (FSA).

Anche la sostenibilità ambientale è una considerazione cruciale. Sebbene molte aziende si impegnino a ridurre al minimo il proprio impatto ambientale, il consumo di energia e acqua nella lavorazione dei prodotti lattiero-caseari è inevitabile. Con l'urgente necessità di ridurre al minimo l'impronta ecologica del settore, i manager devono abbracciare nuove tecnologie in grado di ottimizzare l'uso di energia e acqua.

Tecnologia per il settore lattiero-caseario

Technidrive offre una gamma di attrezzature specializzate su misura per le esigenze specifiche della lavorazione lattiero-casearia. Soluzioni di controllo come Techniflow, una soluzione di controllo avanzata sviluppata appositamente per le pompe del latte. Offre efficienza ottimale, migliore qualità del latte, migliore efficienza di raffreddamento del latte, costi energetici ridotti per la refrigerazione, maggiore durata della pompa e livelli di rumore inferiori. Utilizzando Techniflow, le aziende lattiero-casearie possono ottenere risultati di alta qualità e sbloccare tutto il loro potenziale in termini di efficienza, produttività e qualità del prodotto.

Technivac è un'altra soluzione innovativa di controllo del sistema di vuoto offerta da Technidrive. Questa tecnologia è progettata per migliorare in modo significativo i sistemi del vuoto, migliorando potenzialmente l’efficienza fino al 55% rispetto ai tradizionali sistemi a velocità fissa. Sostituendo il vecchio controllo della velocità fissa con un controllore della velocità variabile altamente efficiente, Technivac garantisce che i sistemi di vuoto funzionino alla loro piena capacità durante la mungitura. L'installazione di Technivac è un processo semplice, poiché può essere integrato con le pompe per vuoto esistenti in un solo giorno.

Selezionare macchinari che soddisfino la delicata natura dei prodotti lattiero-caseari è un fattore critico per aumentare la produttività mantenendo la qualità. Adottando sistemi lattiero-caseari efficienti, è possibile ridurre significativamente l’impatto ambientale e il consumo energetico, migliorando al tempo stesso la competitività economica.

Diversi anni fa, un produttore leader del settore voleva far funzionare una mungitrice robotizzata trifase con una presa di corrente domestica da 230 V. Hanno dovuto affrontare sfide dovute all'energia insufficiente per alimentare tutte le apparecchiature contemporaneamente. In risposta, Technidrive ha sviluppato il sistema di controllo completo Technivac per affrontare questo problema, cogliendo l'opportunità di creare un sistema di controllo universale del vuoto su richiesta.

La vasta esperienza di Technidrive di collaborazioni di successo con aziende di trasformazione lattiero-casearia sottolinea il profondo impatto delle partnership strategiche nel settore. Attraverso una stretta collaborazione, Technidrive ha sviluppato sistemi di controllo completi e soluzioni innovative, con oltre 600 installazioni in aziende lattiero-casearie nel Regno Unito e in Irlanda.